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最受欢迎的十种广式早茶,糯米鸡上榜,第一外观与蛋糕类似

来源:www.aszcharity.com 时间:2021-10-12 09:06 作者:yumanqiu 手机版

  导语:说起广式早茶,相信大家会率先想到叉烧包、马拉糕、虾饺等产品品种,而这个凭借着丰富种类,鲜美可口的味道而著称于国内的广式早茶,本文就为大家盘点广式早茶十大最受欢迎的品种,看看有没有适合你口味的吧。

最受欢迎的十种广式早茶

1.红糖马拉糕

  马拉糕这种利用面粉、鸡蛋、吉士粉、发粉、熟猪油等材料制成的糕点,是源自于新加坡的食品,在外观方面与市面上一般的蛋糕并无太大区别,而这种吃起来蓬松,带有轻微香味的糕点,已经是广东茶楼较为常见的点心之一。

2.水晶虾饺

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  这种以线下、五花肉、香菇、澄粉和淀粉为主要原材料制成的传统粤式茶楼点心,这种呈半月形、蜘蛛肚的传统虾饺是广东早茶中与烧麦、叉烧包与葡式蛋挞齐名的传统名点,广东十大特色小吃之一,在经过蒸制而成的虾饺具有洁白晶莹的色泽,馅心品尝起来鲜美可口。

3.豉汁蒸凤爪

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  这种以凤爪为主要原料,并以葱姜、豆豉、生抽、料酒、盐糖等为辅料制成的集色香味于一体的地方名菜,通常口味相对偏甜一些,而经过油炸和蒸制的凤爪不仅呈现处虎皮的纹理,更是软烂脱骨,味美鲜香。

4.肠粉

  肠粉这种源自于唐朝时期广东罗定市的广州十大名小吃之一,目前市面上的肠粉主要可分为布拉肠粉和抽屉式肠粉两种,在早茶的选择中,这种富有弹性,美味鲜香肠粉的内陷可谓是多种多样,顾客可以根据个人喜好进行选择。

5.糯米烧麦

  烧麦这种形状类似石榴,吃起来喷香可口的小吃,是有着悠久制作历史的传统民间小吃,以绞肉馅、面粉和糯米为主要原材料上了笼屉蒸制而成的特色小吃,不光色泽诱人,吃起来还鲜香可口,油而不腻。

6.糯米鸡

  糯米鸡这个起源于广东省广州市的粤菜系特色名点,是以叉烧肉、鸡肉、咸蛋黄、香菇和咸蛋黄、糯米为主要原料,糯米内包入其他材料后蒸制而成的,具有荷叶和鸡肉双重香味的广东知名小吃。

7.蛋挞

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  蛋挞这种食品在港澳地区通常被称为“葡塔”,是一种有着较黑表面的小型奶油酥皮馅饼,通常以猪油、面粉、水、奶、蛋为主要原材料,刚刚出炉的蛋挞,通常具有浓郁的蛋奶香味,入口具有松软香酥、甜而不腻的口感特点。

8.马蹄糕

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  马蹄糕这种源起于唐代,是将荸荠粉、地瓜粉中拌入糖水后制成的广泛流行于广东、福建和广西等地的传统甜品小吃,马蹄糕的成品通常处半透明的茶黄色,品尝起来集软、滑、甜、爽、韧于一体。

9.糯米饭

  糯米饭这种利用糯米这种食材为主要原料制成的药膳,在江南水乡的冬至时节还有着全家共吃赤豆糯米饭的习俗,而广式早茶中的糯米饭还添加了火腿肠、香菇、鸡蛋干等材料,目前已经是广式早茶较为常见的品种之一。

10.老婆饼

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  说起老婆饼,相信大家最先想到的是那句“老婆饼里没有老婆”的玩笑话,是利用糖冬瓜、小麦粉、糕粉、饴糖等食材制成的广东潮汕特色传统名点,是作用最简单、用料最少且最为人所熟知的,外表呈诱人金黄色,入口酥松香甜的饼类。

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